Hara brewing company
所在地：新潟県
ゆっくりまじめに醸す酒
原酒造が目指しているのは、郷土の誉れ。ふる里にこの酒あり、と言われる味わいです。それから、美味しさが人の幸福につながること。ここのお酒を飲んで、幸せになってもらいたい。それを胸に、長く酒造りにいそしんできました。
太陽と良い風の豊富な柏崎は、良い米が育ちます。また、水は米山山系の湧水。山にしみ込んだ雨や雪が、大地に溶け込んだ栄養とたっぷり混ざり合ってから湧き出てくる、まろやかな水です。そしてもう一つ。冬の新潟の寒さがあります。海からの風も強く、「雪が横に降る」と言われるほど。住んでいる人には確かに大変ですが、けれどもこの冷たさが空気を磨き、だからこそ香ばしく熟成した酒を醸すことができるのです。
1814年創業時、柏崎は北陸街道の宿場町であり、海運の町でもありました。様々に混ざり合う文化から育て上げて200年余。とことん追求する柏崎気質で、原酒造の酒は磨き抜かれています。そして良い酒造りの根底にあるもの。それは人です。米も大事、水も大事、けれども、誠心誠意励める人が一番なのです。お酒を心底愛し、また酒造りを愛する人。それが、ただ良いだけじゃない、人に愛され、親しまれる酒を造る基本にあるのです。
