Nakashima brewing company
所在地：石川県
こだわりの酒「おやじの手作り」
寛文年間から300年の歴史がある輪島では最も知られた蔵。杜氏たちは霊水を汲み、酒造りの神をまつりながら、自身の技術を研鑽してきました。屋号は明治元年に当主だった中島傳兵衛の名をとって「伝兵衛さ」。それから六代。現在は蔵元杜氏の名にちなんだ「純米伝兵衛」をはじめとして、広く評判の良い「百石酒屋のおやじの手造り」、柔らかい甘さで飲みやすい「花おぼろ」など、日本酒好きに評判の高い酒を造っています。平成元年より蔵元自身が杜氏として酒造りを行い、妥協することなく、新しい手法を取り入れた革新的な酒造りに励んでいます。その姿勢は評価にも現れていて、酒造りを始めて二年目で金沢国税局の歓評会金賞を受賞しています。
